日本海の地物たこ
今、たこ漁が盛んです。
まだ、活きているので、吸盤が、手に吸い付いてきます。
地物たこは、磯の香りと、こりこりした食感で、噛むほど奥地の中に
たこの甘い味が広がります。
我が家では、お酢の物や、お造りで出しています。
足をきって、使いやすい大きさにして、冷凍して使います。
頭の中には、珍味があり、しょうが醤油で、あまく煮詰めて食べます。
今夜の晩御飯に、たこぶつのお造りです。
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by tsuruya0430 | 2006-07-04 14:35 | 風景
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